VIZSGÁLAT:

A kérdések segítségével elemezze az alábbi kísérletet!

ANYAGOK, ESZKÖZÖK

Három kémcsövet töltöttünk meg az alábbi oldatokkal:

Mindhárom kémcsőbe hajszálvékony főtt tojásfehérje-szeletet tettünk. Egy órára 37 ^oC-os vízfürdőbe helyeztük a csöveket.

KÉRDÉSEK:

1. Milyen változás történt az A. kémcsőben? Mi a jelenség oka?
2. Mi volt alapvető különbség az A, B és C kémcső tartalma között?
3. Miért nem láttunk változást a B és C kémcsőben?
4. Mi termeli az ember szervezetében a pepszint, és mi a szerepe az emésztésben?
5. Hol hat a pepszin, és milyen kémhatású közegben?

TARTALMI ÉRTÉKELÉS

1. A fehérje szelet széle fogy, mert a pepszin megkezdte a fehérje emésztését.

1. Az elsőben lévő oldat kémhatása savas, a másodiké semleges, a harmadiké lúgos volt.
2. Mert a pepszin csak savas közegben hat.
3. A gyomor nyálkahártyája. Megkezdi a táplálék fehérjéjének emésztését.
4. A gyomorban savas közegben (pH 1-2).